Про татарскую еду и тайные бары
Гастрономическое путешествие я начинал пафосно с дорогого ресторана, который мне все вокруг рекомендовали. Это «Чирэм», находится в Кремле (ул. Шейнкмана, д. 5). В Татарстане, как вы, наверное, знаете, едят конину. Это здешняя фишка. И пробовал я такую штуку в первый раз. Конина самая дорогая в меню, другие виды мяса значительно дешевле. Если хотите попробовать этот деликатес, то готовьтесь раскошелиться и бронируйте столик заранее!
Но если вам не хватит места в «Чирэме» или вы рассчитываете поесть на скромную сумму, то смело идите в «Алан Аш» (ул. Шейнкмана, д. 5). Средний чек здесь 250 рублей. Это кафе-столовая находится рядом с «Чирэмом» возле Кремля. Здесь и татарская национальная кухня и привычные интернациональные блюда.
Есть татарская сеть фастфуда «Тюбетей». Если не знаете куда идти, то идите в «Тюбетей»! В наименованиях блюд звучит ироничная перекличка с известными фастфудовскими блюдами, например, кыстыбургер. Это отличная альтернатива привычному фастфуду. Вписал это место в гастрономическую карту России!
На улице Баумана есть отличное место, где кормят качественно, вкусно и там всегда много народу. Оно называется «Дом чая» (ул. Баумана, д. 64). А в «Джелатерии» (ул. Пушкина, д. 11) есть один вид мороженого, который я очень хотел попробовать. Это «Бугульма» — татарский ликёр на основе 24 трав.
Есть мексиканский бар Paloma Cantina (ул. Баумана, д. 9, лит. А). Рядом с ним, дверь в дверь, находится главный коктейльный бар Казани — Relab Coctail Bar. Говоришь, что ты хочешь, и тебе готовят индивидуальный напиток под твой личный запрос и настроение! Но есть и секретные местечки, скрытые от глаз простого туриста, даже вывески нет. Один из секретных баров называется «Паранойя» — неформальное местечко (ул. Чернышевского, д. 9).
В Старо-татарскую Слободу я приехал в музей чак-чака. Говорят, здесь лучший чак-чак в городе! А вот ресторанный комплекс «Туган Авылым» (ул. Туфана Миннуллина, д. 14/56) не может похвастаться историческим прошлым. Хотя с виду и не скажешь! Но на самом деле никаких древностей здесь нет, это больше туристический аттракцион.
Про интересные места города и окрестностей
С главной улицы Кремля – улицы Шейнкмана — открывается вид на очень красивую мечеть Кул Шариф. В Кремле есть Благовещенский собор, в стенах которого сохранилась кладка XVI века. А еще падающая башня Сююмбике. Она наклонена, как Пизанская, и с ней любят «селфиться» туристы.
На Кремлевской набережной можно сесть на речной трамвай и проплыть мимо самых красивых мест Казани. Рядом с древним Кремлем находится экстрим-парк «Урам». Это модное атмосферное место, где любит тусить молодёжь и дети.
В Старо-татарской Слободе, историческом районе Казани, есть мечети, старая архитектура, музей чак-чака. Нет, там нет окаменевшего чак-чака за стеклом. В экспозиции — быт зажиточного татарского дома XIX века. Экспонаты можно потрогать руками. Здесь не только покажут и расскажут, как жили люди сто лет назад, но и угостят чаем со сладостями. Старо-татарская Слобода — это подлинный архитектурный памятник под открытым небом, а стены домов ещё помнят сплетни про купцов и графинь.
В городе ещё есть пространство бывшей фабрики XIX века. Фабрика Алафузова огромная и многоярусная. На стенах — бесчисленные граффити, атмосфера загадочная. Если вы загляните на фабрику, то унесёте с собой одно из самых ярких впечатлений о Казани.
Один из вечеров я провёл на знаменитом большом стадионе «Ак Барс Арена». «Ак Барс» переводится как «белый барс». И этот барс изображен на гербе Татарстана. «Ак Барс Арена» — один из самых больших стадионов страны и может вместить 45 379 человек. Здесь есть единственный в России отель на стадионе. Всего 12 номеров. И в каждом номере панорамные окна и личная ложа!
Под Казанью есть два интересных городка, которые можно посмотреть. Это древний Свияжск и город будущего Иннополис. Свияжск стоит на острове, добраться до него можно только по воде или через дамбу. Это памятник русский старины во всей красе: древние церкви, монастыри. Паломники кормят калачами, беляшами и поят чаем.
Иннополис — Силиконовая долина Татарстана. Здесь есть беспилотное такси, да и еду здесь доставляют тоже роботы. «Месса/Ересь» (ул. Центральная, д. 167) считается лучшим рестораном в Иннополисе. Утром завтраки, бранчи, вечером неплохая винная карта. Кухня современная, немного хипстерская, обычная для мегаполисов.
Смотрите второй выпуск «100 мест, где поесть», посвящённый Казани, на YouTube.
Кстати, Александр стал первым гостем новой рубрики KudaGo «Go поговорим». Ресторатор и телеведущий, автор кулинарных книг и блогер рассказал нам, когда появилась любовь к готовке, о месте силы в Петербурге и Москве, а также всегда ли клиент прав.
Комментарии к «Казань глазами Александра Бельковича: знакомимся с татарской кухней и гуляем по красивым местам»