Где в Казани пить татарский чай?

В «Сказке» можно попробовать традиционные татарские блюда: баранину по-казански, тушёную конину с овощами и кыстыбый, который подаётся как гарнир к телячьей вырезке. Чай здесь с настоящим татарским размахом. Для гостей выносится чайник объёмом 1,5 литра, к нему пол-литра горячего молока, а чтобы попробовать чай таким, каким его любят пить татары, в набор входят сухофрукты, орешки и чак-чак. Официанты подробно расскажут как его правильно пить, чтобы вы точно смогли насладиться этим напитком.

«Печь» находится в Старо-Татарской слободе — исторической части города. Само название говорит о том, что в этом заведении делается большой упор на блюда из печи, в ней готовят котлету из конины, кебаб из ягнёнка, и это лишь малая часть блюд из дровяной печи в меню. Также из национального здесь можно попробовать говяжий язык в сливочном соусе и мясо по-татарски — томлёную телятину с овощами. Татарский чай предлагается в чайнике, в двух разных объёмах: поменьше (400мл) и побольше (800мл). Чаепитие можно дополнить прекрасными десертами в виде национальной сладкой выпечки: чак-чак, яблочный пирог или губадия — пирог с начинкой из риса, изюма, яйца и корта — уваренного творога.

Ресторан входит в комплекс, который расположен в настоящей усадьбе XIX века. Находится заведение на берегу озера Кабан, ему и посвящён один из салатов с названием «Кабан куле». А ещё здесь есть салаты с другими интересными названиями, например, «Татарстан» и «Атнинский» — в честь одного из районов республики. Из основных блюд можно заказать бифштекс и люля из конины. Татарский чай подаётся в чайниках на основе чёрного с добавлением множества трав: зверобоя, душицы, чабреца, и это лишь половина сбора!

Заведение с ближневосточной кухней находится прямо на территории Казанского Кремля, в здании Присутственных мест. «Чирэм» в переводе с татарского означает «трава», поэтому в декоре заведения встречаются зелёные элементы, а на стенах — лепнина в виде различной растительности. В тематику названия недавно в меню ресторана появился «Яшел салат» — зелёный салат, наполненный витаминами, состоящий из семи разных зелёных овощей. А чай здесь подаётся в самых настоящих татарских канонах: с сухофруктами, пастилой и двумя видами варенья: из шишек и ягодное.

Гусь имеет важное место в татарской кухне. В деревнях, если не каждая, то как минимум каждая вторая семья, гусей вялят, коптят либо солят. Его подают на стол на всех важных мероприятиях татар. В заведении с таким названием делают упор на блюдах из дровяной печи: можно попробовать запечённые в ней утиное бедро или филе ягнёнка с овощами. В печи также готовят «коймак» в переводе — «оладьи», которые любил каждый, кто в детстве ездил на каникулы в деревню. А если к ним ещё и заказать татарский чай, то получается настоящее погружение в ту самую атмосферу летнего утра у бабушки.